chi siamo
La Sirio, cooperativa sociale integrata, opera da oltre 10 anni nel settore della ristorazione, offrendo servizi di fornitura pasti per mense scolastiche, mense aziendali, mense per comunità, enti sanitari e servizio catering.
Gli obiettivi primari che la Sirio prosegue sono:
- Qualità degli alimenti
- Dieta mediterranea
- Menù a fabbisogno calorico
- Igiene del servizio e specializzazione del personale
Per la qualità degli alimenti si intende l’approvvigiamento di derrate alimentari di primarie aziende nazionali, di ortofrutticoli e carni fresche e prodotti surgelati garantiti.
La Sirio produce sia nei centri esterni che dai propi centri di cottura.
In nostri stabilimenti di produzione, siti in Albano Laziale e Velletri, sono attrezzati con moderne cucine industriali, con macchinari efficienti e specifici per la produzione di pasti, dove l’uso di tecnologie avanzate fa si che i risultati siano ottimali.
La Sirio garantisce controllo, efficienza, qualità, igiene, specializzazione e serietà per le forniture richieste dai nostri clienti. I menù che noi usiamo pervengono dallo studio dei nostri Biologi Nutrizionisti, dal controllo e dalla verifica della completa soddisfazione, una volta avvenuta la fornitura, dei nostri clienti.
Il personale di cucina è altamente qualificato, formato sulle esigenze dell’Azienda, sempre aggiornato ed è specializzato nella preparazione di pasti per mense e conosce tutte le informazioni relative alla sicurezza sul posto di lavoro. La competenza del personale di cucina e di tutto il personale operante in generale, è un punti di forza della nostra azienda, che forma una struttura efficiente, completa e competitiva.
chi siamo
SERVIZI
Scuola
Mangiare bene per far crescere meglio. Per questo SIRIO presta molta attenzione alla ricerca di alimenti genuini per la crescita dei bambini. Cogliere la necessità del bambino e allo stesso tempo, considerare i parametri di una corretta alimentazione sono alla base di un buon servizio di ristorazione scolastica. Il nostro servizio si caratterizza in :
- Diete speciali studiate dai nostri nutrizionisti
- Programma di educazione alimentare per un corretto stile di vita
- Utilizzo di materie prime di assoluta qualità
- Menù certificati e vidimati dalla USL
Sanità
I servizi di ristorazione svolti in ospedali pubblici o privati, case di cura, case di riposo e in tutte le strutture ad uso assistenziale, prevedono una speciale organizzazione.
Lo stato di salute e la condizione psicofisica del commensale è fortemente condizionata dalla qualità del servizio reso, che contribuisce in maniera rilevante al miglioramento della qualità della vita.
Per queste motivazioni, la Sirio attua un sistema complesso di controlli e di rilevazioni per il costante monitoraggio dalle fasi di lavorazione alla consegna del piatto al cliente.
Sulla base delle richieste della società cliente, la nostra organizzazione è in grado di prendersi carico del servizio completo, comprensivo di distribuzione e assistenza ai degenti/ospiti, ma anche della sola gestione della cucina.
Ristorazione aziendale
Per SIRIO, la ristorazione aziendale significa, oltre alle mense aziendali e interaziendali, anche catering e banqueting, con servizi ristorante per dirigenti e rappresentanza, buffet e coffee break di qualunque livello richiesto.
I menù sono settimanali e studiati con una rotazione su sei settimane per evitare la monotonia e ripetitività delle varie proposte.
In ciascun menù settimanale, è previsto l’utilizzo di diverse categorie merceologiche, evitando tassativamente l’uso della stessa categoria in giorni consecutivi, la diversificazione avviene per ogni elemento del pasto variando le salse ed utilizzando a rotazione carni di vitello, manzo, pollame, maiale, pesce.
Veicolato
Il servizio (compreso il trasporto) viene espletato conformemente alle norme igieniche e sanitarie in vigore.
Il trasporto (se il pasto viene porzionato nel luogo di ritiro) è immediato dopo la lavorazione, è effettuato in recipienti in acciaio a tenuta immessi in contenitori di policarbonato, con caratteristiche isotermiche tali da garantire il rispetto delle temperature per oltre due ore.
I mezzi da noi utilizzati sono continuamente controllati e igienizzati.
Il pasto può anche essere confezionato e consegnato (su richiesta del cliente) in vaschette o piatti monoporzione e consegnati nei stessi contenitori di cui sopra.
Catering e banqueting
La SIRIO è anche catering e banqueting diretto ed eventi particolari, meeting, eventi privati e aziendali, matrimoni, congressi, ricevimenti in location da sogno.
Ogni evento viene personalizzato e creato ad hoc in base alle esigenze del cliente, così da garantire l’unicità di ogni circostanza.
La Sirio applica il sistema di qualità per la produzione di pasti e possiede la certificazione di qualità UNI EN ISO 9001 : 2008 e le certificazioni per la sicurezza alimentare UNI EN ISO 22000 : 2005 e UNI ISO 14001 e BS OH SAS 18001 : 2007 per la preparazione, confezionamento, distribuzione e porzionamento di pasti per la ristorazione collettiva
Igiene del servizio e specializzazione del personale
Qualità degli alimenti – dieta mediterranea – menù a fabbisogno calorico – diete speciali studiate dai nostri nutrizionisti – programma di educazione alimentare per un corretto stile di vita – utilizzo di materie prime di assoluta qualità – menù certificati e vidimati dalla USL